Braća Lazić: Š koljke

PUNE POŠE SOČNIH OBALNIH KAPICA: Braća Lazić na Pelješcu jedini u nas uzgajaju školjke kapisante!

Braća Lazić iz Brijesta na Pelješcu jedini kod nas uzgajaju školjke kapisante, slične Jakobovim kapicama, ali puno manje. U rano jutro na pokladni utorak natrpali smo automobil fotografskom opremom i iz Splita krenuli na Pelješac. Naše odredište bila je Brijesta, mjesto sa samo pedesetak stanovnika gdje braća Zdravko i Vicko Lazić uzgajaju školjke, a osim njih dočekao nas je i pomladak obitelji koji su bili u ozbiljnim pripremama za svoju zabavu pod maskama.

Inače, braća danas uzgajaju tri vrste školjaka, i to kamenice, mušule i nama najzanimljivije male obalne kapice, koje još nazivaju kapisante. Stvar je u tome da je to prilično rijetka vrsta školjke, koju su samo povremeno znali viđati dok su išli s đedom na more.

- Neko vrijeme je uopće nije ni bilo, skoro 10, 15 godina, a onda se opet pojavila prije kojih 5, 6 godina. Malo smo je istraživali i analizirali. Vidjeli smo da ima mekši oklop od drugih školjaka i time je interesantnija predatorima, a obično se pojavljuje na pergolarima s kamenicama - objašnjavaju Zdravko i Vicko.

Polako su ih počeli izdvajati. Skupljati jednu po jednu. Zatim su primijetili da to nije školjka koja miruje kao recimo kamenica i da pliva uz pomoć rupice kroz koju ispušta more. Krenuli su skupljati mlađ i zatvarati školjke u kaveze (poše) kako predator ne bi mogao do njih.

Poše se čiste od algi kako bi more moglo cirkulirati.

One su zapravo jako slične jakobovim kapicama, ali je razlika u veličini pa je tako mala obalna kapica dvostruko manja. Također, kad su male njihovi primjerci budu vrlo živopisnih boja, dok kasnije poprime zemljastu nijansu. Što se tiče okusa, neki će reći da je ovo puno slađa školjka, ali to ostavljamo vama na procjenu.

Kad smo kod jakobovih kapica, nađe se tu i njih, ali puno manje nego u Istri. Moja kći Mila je prije nekih dvije godine sve male jakobove kapice izdvajala, stavili smo ih u pošu i sad skoro svake nedjelje moramo ići provjeriti kako 'Miline školjkice' rastu - priča Vicko.

Objavio: Jutarnji.hr